Le Marmellate Artigianali
Le nostre marmellate e confetture artigianali sono prodotte solo con frutta selezionata e proveniente da agricoltura controllata e filiera certificata. La frutta, specialmente gli agrumi, viene manualmente sbucciata e privata oltre che della buccia anche della parte più amara del frutto, l’albedo. Tale lavorazione permette di avere una marmellata dolce e nel contempo gradevole, differente dalla maggior parte delle marmellate presenti in commercio ove nel processo di triturazione dell’intero frutto non è possibile assaporare appieno la parte migliore del frutto, la polpa. Il contenuto di frutta nelle nostre marmellate e confetture è superiore al 50% e non sono utilizzati additivi chimici ne conservanti. La pectina di frutta utilizzata per favorire l’addensamento della marmellata è da agricoltura biologica e presente in misura non superiore all’1%.
Our homemade jams and marmalade are produced only with selected fruits from agriculture and controlled and certified supply chain. Fruits, especially citrus fruits, is manually peeled and private as well as the skin of even the most bitter of the fruit, the albedo. Such processing allows to have a pleasant sweet jam and at the same time, different from most of the jams in commerce where in the process of shredding the whole fruit is not possible to fully relish the best part of the fruit, the pulp. The content of fruit in our marmalades and jams is greater than 50% and not used chemical additives or preservatives. The fruit pectin used to promote densification of the jam is organic and this by no more than 1%.
